Miel de thym, de lavande, d'eucalyptus : choisir son miel du soir

Un miel du soir se choisit d'abord au goût. Le module 6 compare trois miels : thym, lavande et eucalyptus. Le cursus les étudie dans la partie consacrée au miel qui accompagne le coucher, une habitude ancienne que beaucoup de personnes gardent sans s'en rendre compte.

Trois miels, trois personnalités

• Le miel de thym : ambré clair à doré, parfum de garrigue, saveur marquée et un peu poivrée ;
• Le miel de lavande : très clair, texture crémeuse en cristallisant, arôme floral et rond ;
• Le miel d'eucalyptus : plus foncé, odeur camphrée, bouche franche, parfois légèrement amère.

Aucun n'est « meilleur » que les autres. Chacun répond à un goût et à une situation, ce qui fait tout l'intérêt d'avoir appris à les déguster.

Une dégustation en quatre temps

1. Regardez la couleur et la texture à la lumière du jour.
2. Sentez le miel, d'abord de loin, puis de près.
3. Prenez une petite quantité sur la langue et laissez-la fondre.
4. Notez ce qui reste en bouche une minute plus tard.

Cet exercice figure dans le cursus sous forme d'activité guidée. Il se refait avec chaque nouveau pot.

Associer le miel et la tisane

Une cuillère de miel dans une tisane tiède est un rituel simple, et c'est un bon sujet de conseil. Évitez l'eau bouillante qui altère les arômes. Pour le thym, un thé léger ou une infusion de thym ; pour la lavande, une infusion de tilleul ou de verveine ; pour l'eucalyptus, une tisane douce de menthe.

Comment en parler à un consultant

On décrit le miel, son origine, sa saveur et l'usage traditionnel que le cours rapporte, sans promettre un effet. On demande si la personne a des allergies, si elle suit un traitement, si elle a un diabète : le module 2 consacre une partie de ses questions à la composition du miel en sucres. On rappelle enfin que le miel ne se donne pas aux enfants de moins d'un an.

Pour voir la suite du programme, rendez-vous sur la page modules 5 et 6.